FROMAGES - LAITAGES

FERME BIOLOGIQUE DE LIORANGUES

63890 Le Monestier - 04 73 95 74 35 // 04 73 95 72 84

Fromage de pays, fromage frais au poivre et à l’ail, yahourts, lait. Vente sur place de 10h à 12h et de 14h à 18h.
Marché d'Ambert (jeudi), Issoire (samedi), Cunlhat (mercredi)






PLANTES , TISANES                               


« SIMPLES COMPAGNES »

Philippe DEMOISSON  et Sam BOURGET
Animatrice: Marie FRIPIAT
Le Fraisse, 63630 St Bonnet Le Bourg - 04 73 72 58 09

Producteurs-cueilleurs de plantes .
Tisanerie, plantes médicinales, sirops, boissons, vinaigres, conserves, sels aromatiques. Jardin didactique de plantes comestibles et médicinales.  Visite du jardin et du séchoir. Vente sur place et sur les marchés. Ouvert du 1er mai au 30 sept. Animations, formations, stages, pour tous publics de mai à septembre. Toutes les activités se font sur réservation obligatoire.


Stages d'initiation aux plantes médicinales-herboristerie familiale:
De 10h à 17h, adultes (max. 10 personnes)
Balade et reconnaissances de plantes "simples"  près de chez nous, visite du séchoir et principes de cueillette, données sur la classification botanique nécessaire à toute identification. Histoire des plantes simples d'usage, constitution d'un grimoire personnel à chacun pour les bobos du quotidien. Préparation d'un baume ou d'un sirop ou d'une teinture ou d'une huile de soin.
Tarif: 40 € la journée (inclus le remède)
Dates 2010: 30 mai - 12 juin - 10 juillet - 7 août - 29 août

Stages de cuisine vivante des plantes sauvages :
De 9h00 à 16h30. Max. 10 personnes.
Balade, reconnaissance et cueillette à l'aide de nos 5 sens. Le repas sera préparé avec la cueillette du matin. La journée se terminera avec la visite du séchoir vers 16h30.
Tarif: 40 € la journée (inclus repas)
Dates 2010: 24 mai - 24 juillet - 22 août - 4 septembre.

Stage: les plantes, trésors au quotidien
4 jours: herboristerie familiale, cuisine vivante des plantes sauvages, teintures végétales, jouets de plantes, cosmétiques, techniques de séchage.
Tarif: 160 euros (ne comprend pas le logement et les petits déjeuners à prendre en chambre d'hôte locale)
Dates 2010:  du vendredi 2 juillet au lundi 5 juillet

Ateliers cuisine des plantes sauvages:
De 14h à 18h - Tous publics - max.10 personnes

09 mai :Remise en forme à l'aide des plantes, le nettoyage de printemps du corps...Quand l'aliment se fait médicament
23 mai : L'ortie, à toutes les sauces et autres herbes folles
11 juillet : Saveurs sauvages de l'été
1 août : Cuisine aux fleurs, cuisines des fées
28 août: La boîte à biscuits des prés et autres douceurs sauvages
5 septembre : Gelées, sirops et confitures de plantes sauvages de chez nous

Tarif : 10 € (dégustation et boisson comprise)
Réduction pour les personnes qui participent à plusieurs journées.
Possibilité de combiner plusieurs activités.

Balades apéro-plantes :

Découvrir les plantes, leurs secrets de santé, leurs histoires, cueillir certaines d'entre elles, préparer et déguster ensemble de délicieuses mises en bouche pour un apéro sous le signe des plantes.   
Tarif : 10 €  (boisson et mises en bouches comprises) enfants bienvenus !
Tous les mercredis en juillet et en août

Balades  Simples compagnes (Balade Nature et Patrimoine en partenarait avec l'Office de Tourisme du Haut Livradois et le Parc Naturel Livradois-Forez)
de 14h à 17h - tous publics 
Accueil gustatif avec nos sirops aux plantes suivi d'une balade-découverte des plantes et leurs histoires du fond des âges, de leurs vertus sorties des grimoires, visite du jardin des plantes médicinales, de nos cultures et visite du séchoir.
Tarif : 6 € / pers, 3 € pour les enfants entre 8 et 15 ans, gratuit pour les - de 8 ans.
Tous les mardis en juillet et en août.
 

Tables d'hôtes 
 « Cuisine  gourmande des bois et des champs »
Enfants bienvenus !
De 17h à 21h30 - max.10 personnes (samedi soir 1x/mois) de mai à août
Petite ballade-reconnaissance des plantes, repas, contes et chant à la lueur du feu de bois.
Tarif : 15 €  ( balade, repas et boissons comprises)
Dates 2010 : 15 mai – 26 juin – 31 juillet – 21 août

 *Toutes ces activités peuvent être organisées sur demande d'un groupe constitué max.10 personnes.*

Week-end nature pour enfants 
« Plantes à histoires, plantes à grimoire »
 (8-12 ans) - max.12 enfants

Nous partirons à la reconquête des secrets des plantes, nous fabriquerons notre grimoire de sorciers pour ne plus les oublier. A partir de notre chaumière, nous apprendrons à nous nourrir, nous soigner, nous vêtir, fabriquer des instruments de musique, des jouets avec les plantes qui poussent sous nos pieds.
Tarif :  40 € sans hébergement.
Dates 2010: week-end des 24 et 25 juillet

Cette activité peut être proposée aux écoles demandeuses sur une ou plusieurs journées pendant l'année scolaire.


TRANSFORMATION DE CANARDS
"LA CABRETTE" Bernadette GRAS,  Pavagnat, 63630 ST-BONNET-LE-CHASTEL - Tél : 04 73 72 57 86 Fois gras, pâtés, rillettes, confits. Visite de l’atelier. Vente sur place.

FERME D’AGRICULTURE BIOLOGIQUE

G.A.E.C. LA BOURIETO
  La Baffie 63630 Fayet-Ronaye -  04 73 72 03 07  -

ACCUEIL PAYSAN ,  MENTION « NATURE ET PROGRES » . Volailles, oeufs, agneaux, chèvres, Chambre et table d’Hôte, auberge sous réservation. Visite possible sous RDV.




FROMAGERIE INDUSTRIELLE
SOCIETE FROMAGERE DU LIVRADOIS  - 63980 FOURNOLS  -  04 73 72 10 27- fromagerielivradois@wanadoo.fr
Fourme, Fournols, tomme, bleu, etc... Visite partielle  du lieu de fabrication.Présentation sur l’entreprise, la fourme d’Ambert et le bleu d’Auvergne. Ouvert tous les matins sauf le dimanche de 9h à 12h en juillet et août, ouvert le lundi, jeudi, et samedi matin hors saison de 9h à 12h.